|
|
Ei-cremesoep Uit Zagreb
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Joegoslavische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
4 eierdooiers
1 L bouillon
35 gr gesmolten boter
1 eetl bloem
2 dl zure room
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Klop de eierdooiers in een kom los met 1/2 dl van de bouillon. Roer de gesmolten boter door het dooiermengsel. Maak de bloem aan met de zure room en roer het mengsel door het dooiermengsel.
Roer het dooier-roommengsel in een pan door de rest van de koude bouillon.
Verwarm de soep bij matige hitte en onder voortdurend roeren tot hij gebonden en door en door warm is. Laat de soep vooral niet koken, daar hij anders zou kunnen schiften.
|
|
|